El café salvadoreño tiene una buena reputación a escala mundial, la cual le viene dada por la dulzura, el cuerpo y la acidez de sus granos. El cultivo del Café en El Salvador se ha mantenido apegado a sus valores e históricas tradiciones de producción y procesamiento. En 2021 y tras la superación del conflicto armado, crisis en los precios del café y la roya que impactó el área centroamericana, se amplió la gama de variedades y nosotros elegimos las más aptas para nuestros bosques y con las que creemos llevar a cabo el modelo sostenible y de convivencia armoniosa con la naturaleza con el que nos identificamos: Bourbon- Cuscatleco, CR95.